Υπάρχουν πολλοί μύθοι είναι γεγονός γύρω από την υγεία, την ομορφιά και την διατροφή μας, τους οποίους αγαπάμε να ανακυκλώνουμε και να συζητάμε διαρκώς. Πόσοι όμως από αυτούς είναι αληθινοί και βασίζονται σε πραγματικά στοιχεία; Ας ρίξουμε μία ματιά, με την βοήθεια της διατροφολόγου κυρίας Γεωργίας Καπώλη.
1) Η κυτταρίτιδα οφείλεται σε συγκεκριμένα τρόφιμα:
Μύθος: Κανένα τρόφιμο δεν ευθύνεται από μόνο του για την κυτταρίτιδα. Για την ακρίβεια, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να δείχνουν ότι ο καφές, τα αναψυκτικά κτλ συνδέονται με την εμφάνισή της. Στην πραγματικότητα, για την καλοκαιρινή «απειλή» ευθύνονται – κατά κύριο λόγο – τα γονίδιά μας, από τα οποία εξαρτάται και η υφή του δέρματός μας, το κάπνισμα, η συνολικά ανθιυγιεινή διατροφή, η έλλειψη άσκησης κ.ά
2) Τα light τρόφιμα αδυνατίζουν
Αλήθεια: Για να παρατηρήσεις…κάθοδο στη ζυγαριά, φρόντισε να τα καταναλώνεις στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και να αντικαθιστάς με αυτά τα αντίστοιχα πλήρη, σε ίσες ποσότητες. Θυμήσου ότι πέρα από τα light αναψυκτικά και ορισμένα κρύα ροφήματα τσαγιού που αποδίδουν πρακτικά μηδενικές θερμίδες, πολλά άλλα light τρόφιμα και ποτά περιέχουν θερμίδες, που μπορούμε να διαβάσουμε στις ετικέτες τους.
3) Το νερό σταματά το λόξυγκα.
Μύθος: Ο λόξυγγας είναι ένα σύνθετο αντανακλαστικό, το οποίο ενεργοποιείται από καταστάσεις όπως: Συναισθηματικό στρες, διάταση του στομαχιού λόγω υπερκατανάλωσης φαγητού, υπερβολικού αέρα, απότομων αλλαγών θερμοκρασίας, κατάχρησης αλκοόλ και καπνίσματος. Οφείλεται στην ξαφνική σύσπαση του διαφράγματος και των μεσοπλεύριων μυών. Προκαλείται μια γρήγορη και ακούσια εισπνοή που τελειώνει με κλείσιμο του λάρυγγα προκαλώντας έτσι το χαρακτηριστικό ήχο του λόξυγγα. Η συγκράτηση της αναπνοής, η πόση νερού, το δάγκωμα σε λεμόνι, η γαργάρα με κρύο νερό είναι μεταξύ αυτών που προτείνονται αλλά στις πλείστες περιπτώσεις δεν υπάρχει επιστημονική τεκμηρίωση της αποτελεσματικότητας των μεθόδων αυτών.
4) Τα αναψυκτικά τύπου Cola ηρεμούν τις στομαχικές και τις εντερικές διαταραχές.
Αλήθεια: Τα αναψυκτικά τύπου Cola είναι μία κατηγορία μη αλκοολούχων ποτών, που αποτελούνται κυρίως από νερό και ανθρακικό οξύ, το οποίο έχει ανάλογη δράση με τα διττανθρακικά ιόντα τα οποία εκκρίνονται στο στομάχι και διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης. Συνεπώς, η κατανάλωση αναψυκτικών τύπου Cola μετά από πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων φαγητού επιταχύνει τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών και προσφέρει ένα αίσθημα ανακούφισης.
5) Ο καφές ξυπνάει.
Αλήθεια: Η πιο γνωστή επίδραση του καφέ αφορά στο νευρικό σύστημα. Σε λογικές ποσότητες βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες γιατί προκαλεί εγρήγορση, αυξάνει τη συγκέντρωση και μειώνει την άνοια. Στον εγκέφαλο η καφεΐνη προκαλεί αγγειοσυστολή, ενώ στα περιφερειακά αγγεία διαστολή με αποτέλεσμα να μειώνεται η νύστα. Προκειμένου να επωφεληθούμε των ευεργετικών δράσεων του καφέ συστήνεται η καθημερινή κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών.
6) Η μαύρη σοκολάτα είναι υγιεινή.
Αλήθεια: Η σοκολάτα περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη Α και Ε, λιπαρά, αμινοξέα. Επιπλέον είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή) ασκώντας αντιθρομβωτική δράση και πρόληψη ενάντια στον καρκίνο. Επίσης, λόγω του μαγνησίου και του καλίου προλαμβάνει την υπέρταση, ενώ ο χαλκός που περιέχει συμβάλει στη σύνθεση μελανίνης στο δέρμα, Τέλος, παρέχει και μικρή ποσότητα σιδήρου που είναι απαραίτητος για την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και την πρόληψη της αναιμίας. Ωστόσο, λόγω της υψηλής θερμιδικής της αξίας (τα 100γρ αποδίδουν 500kcal) θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες (30γρ/3 φορές εβδομαδιαία) στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΜSc, Επιστημονικός συνεργάτης Διαιτολογικού Τμήματος EUROMEDICA ΚΟΣΜΗΤΙΚΗ, Χαλάνδρι, Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ» – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέας Κορινθίας
